お世話になっています。みつわそば店の息子です。

アベノミクス効果によって、為替の変動が大きいために、材料のエビの価格が一枚当たり最低でも２００円、大きいもので、９００円もあがってしまいました。

エビが一枚というと、不思議に思われるかもしれませんが、材料は輸入の冷凍ものなので、現地で、決まったサイズに選別されて、冷凍の板状の形にして、日本に向けて出荷されてきます。

業務用食材のスーパーで見かける方は知っていると思います。

エビの姿が直接、空気に触れていないので、乾燥することなく、身が現地で養殖されたままの風味のある旨みのたっぷり詰まったまま、各お店で加工するので、おいしいエビの料理が食べられます。

おいしいエビが、為替の変動によって食べられなくなっては大変です。

国の偉い皆さんにあまり激しい変動を避けてもらえるようにお願いしたいものです。