お世話になっています。みつわそば店の息子です。

またまた、大きな台風が日本列島を睨んで、育っていますね。

もう10月も後半なんだからいいかげんにして欲しいですね。

海水温が高いので、台風がどんどんできるそうで、海水温が高くなると、もうすでに旬の食べ物でなくてはいけない「牡蠣」がお店に出回っていなくてはいけない時期なのに、まだまだ生育が遅いようで、市場に出回りにくい状況のようです。

地球温暖化のおかげかもしれませんが、何か腑に落ちないことが裏事情であるのでは・・・？

生を使用したカキフライ定食はまだ登場していませんが、昨年取れた「牡蠣」を冷凍保存したものをフライにして、それをカツ丼のように煮た「かき玉子とじ定食」をピンチヒッターとして登場させております。

あと少しで、加工したものが終わってしまうので、入れ替わりに「生」の牡蠣が使える状況になってくれることを願っています。